Zupa ze świeżych ogórków

Letnia wersja tradycyjnej ogórkowej. Jak dla mnie jest lżejsza, delikatniejsza i o niebo pyszniejsza! Smakuje zarówno dorosłym jak i dzieciom. Oczywiście poza sezonem ogórków gruntowych można przyrządzić ją ze szklarniowych – również jest bardzo smaczna.

Składniki

  • 0,5 kg. ogórków gruntowych (poza sezonem szklarniowe)
  • 1 l wywaru drobiowego
  • pęczek koperku,
  • 3 - 4 duże ziemniaki,
  • 1 cebula (opcjonalnie - ja nie daję)
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki masła,
  • sól, pieprz
  • Czas gotowania: 12 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, ugotować i przecisnąć przez praskę. Cebulę posiekać, ogórki obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać ogórki - chwilę dusić. Zalać wywarem drobiowym, gotować ok. 10 min. i zmiksować (część ogórków można odłożyć). Dodać przetarte ziemniaki i zagotować, dodać śmietanę  i przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, dodać pozostałe ogórki oraz drobno pokrojony koperek, podgotować ok 2 minut.

Tagi:



komentarzy 5

  1. anytsujx Lipiec 8, 2010 at 2:04 pm

    Pysznie wyglada Twoja zupka, dziś u mnie również królowała, pozdrawiam :))

  2. asieja Lipiec 8, 2010 at 7:33 pm

    nigdy nie jadłam zupy ze świeżych ogórków. z kiszonych jest pyszna. wierzę, że ta również.

  3. aga Lipiec 8, 2010 at 7:56 pm

    zaciekawilas mnie tym przepisem, przyznaje ze ja nigdy nie jadlam ogorkowej ze swiezych ogorkow, ciekawa jestem smaku…

  4. iza Wrzesień 5, 2010 at 3:50 pm

    Zupka naprawdę pyszna polecam i dziękuję za pomysł na lekki obiad . Zamiast cebulki dałam trochę pora :) i też jest super :)

  5. Magda Wrzesień 6, 2010 at 1:47 pm

    super że smakowała :) por faktycznie jest dobrą alternatywą dla cebuli :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *