Letnia wersja tradycyjnej ogórkowej. Jak dla mnie jest lżejsza, delikatniejsza i o niebo pyszniejsza! Smakuje zarówno dorosłym jak i dzieciom. Oczywiście poza sezonem ogórków gruntowych można przyrządzić ją ze szklarniowych – również jest bardzo smaczna.
Składniki
- 0,5 kg. ogórków gruntowych (poza sezonem szklarniowe)
- 1 l wywaru drobiowego
- pęczek koperku,
- 3 - 4 duże ziemniaki,
- 1 cebula (opcjonalnie - ja nie daję)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki masła,
- sól, pieprz
- Czas gotowania: 12 min
- Poziom trudności: łatwe
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, ugotować i przecisnąć przez praskę. Cebulę posiekać, ogórki obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać ogórki - chwilę dusić. Zalać wywarem drobiowym, gotować ok. 10 min. i zmiksować (część ogórków można odłożyć). Dodać przetarte ziemniaki i zagotować, dodać śmietanę i przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, dodać pozostałe ogórki oraz drobno pokrojony koperek, podgotować ok 2 minut.
Tagi: ogórek
.
Pysznie wyglada Twoja zupka, dziś u mnie również królowała, pozdrawiam :))
nigdy nie jadłam zupy ze świeżych ogórków. z kiszonych jest pyszna. wierzę, że ta również.
zaciekawilas mnie tym przepisem, przyznaje ze ja nigdy nie jadlam ogorkowej ze swiezych ogorkow, ciekawa jestem smaku…
Zupka naprawdę pyszna polecam i dziękuję za pomysł na lekki obiad . Zamiast cebulki dałam trochę pora :) i też jest super :)
super że smakowała :) por faktycznie jest dobrą alternatywą dla cebuli :)