Zupa z dyni

Zupa z dyni z dodatkiem marchewki i imbiru  – rozgrzewająca, bardzo zdrowa. Idealna na jesienną chandrę oraz na czas chorobowy!

Składniki

  • 1 kg dyni
  • 200g marchwi
  • 3 łyżki stołowe masła
  • 1 cebula - drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku - rozgnieciony
  • 3 1/2 szklanki wywaru z warzyw lub bulionu
  • 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz
  • Czas gotowania: 20 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Dynię obrać, wypestkować i pokroić w 2,5 cm kostkę.  W dużym garnku o grubym dnie rozpuścić masło, wrzucić cebulę, czosnek i smażyć na małym ogniu, aż zmiękną, ale nie stracą koloru. Dodać dynię, marchew pokrojoną w plastry i mieszać z cebulą przez 2-3 minuty.
Wlać wywar i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać imbir, sok z cytryny. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż dynia będzie miękka. Zupę zmiksować na gładką masę. Doprawić w razie potrzeby.Po nałożeniu na talerz przybrać kleksem  śmietany.

Smacznego :)

Inspiracja

Tagi: ,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *