Udka kurczaka w maślance

Kolejny niezawodny przepis Nigelli. Kurczak, marynowany kilka godzin w maślance, po upieczeniu jest miękki i bardzo delikatny w smaku. Więc jeżeli preferujecie mocniejsze smaki, do marynaty należy dodać więcej przypraw.

Składniki

  • 12 udek kurczaka
  • 2 szklanki maślanki
  • ¼ szklanki plus 2 łyżki stołowe oleju
  • 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
  • 1 łyżka stołowa mielonego pieprzu czarnego
  • 1 ½ łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego kminu (pominęłam)
  • 1 łyżka stołowa syropu klonowego (można zastąpić miodem)
  • Czas gotowania: 30 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

W worku (najlepiej strunowym) wymieszać razem: maślankę, ¼ szklanki oleju, czosnek, pieprz, sól, kmin i syrop klonowy. Do worka włożyć  kurczaka, szczelnie go zamknąć i lekko potrząsnąć, aby cały kurczak pokrył się marynatą. Odstawić  kurczaka do lodówki na minimum 30 minut (najlepiej na 2 godziny).

Po tym czasie wyciągnąć udka z worka i włożyć naczynia żaroodpornego. Polać kurczaka pozostałymi 2 łyżkami oleju i piec ok. 30 minut w 220 stopniach  (ja piekłam dłużej).

Smacznego :)

Tagi: , , ,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *