Tarta z borówkami

Prosta, przepyszna, orzeźwiająca tarta, jest idealną propozycją na letni deser. Tartę wykonałam z przepisu niezawodnego Pierre Hermé. Surowe ciasto należy przygotować 2 godziny wcześniej by odpowiednio się schłodziło w lodówce, wyłożyć na formę, posypać borówkami i wstawić do piekarnika – prawda, że proste? ;)

Składniki

  • 133 g masła o temp. pokojowej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 35 ml zimnego mleka pełnotłustego lub wody
  • 175 g mąki
  • 400 g borówek amerykańskich
  • 70 g cukru pudru
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Masło pokroić na małe kawałeczki i w misce rozgnieść je drewnianą szpatułką, lekko utrzeć. Do osobnej miseczki wlać mleko, dodać sól i mieszać aż sól się rozpuści. Stopniowo połączyć płyn z masłem. Mąkę przesiać i stopniowo dosypywać do masy maślanej, mieszać aż składniki się połączą. Przełożyć na stolnicę i wygniatać ręką, aż ciasto będzie gładkie. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Po schłodzeniu ciasto rozwałkować na  okrągły placek o grubości 3 mm. Formę do tarty (28cm) posmarować masłem i oprószyć mąką.  Ciasto wyłożyć na formę, ponakłuwać widelcem.

Borówki wymieszać z 60 g cukru, rozłożyć na cieście. Piec w 200 stopniach ok 30 minut.  Wyjąc z piekarnika, odstawić do ostygnięcia, przed podaniem posypać pozostałym cukrem (ja nie sypałam resztą cukru, było wystarczająco słodkie).

Tagi: , ,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *