Prosta, przepyszna, orzeźwiająca tarta, jest idealną propozycją na letni deser. Tartę wykonałam z przepisu niezawodnego Pierre Hermé. Surowe ciasto należy przygotować 2 godziny wcześniej by odpowiednio się schłodziło w lodówce, wyłożyć na formę, posypać borówkami i wstawić do piekarnika – prawda, że proste? ;)
Składniki
- 133 g masła o temp. pokojowej
- 3/4 łyżeczki soli
- 35 ml zimnego mleka pełnotłustego lub wody
- 175 g mąki
- 400 g borówek amerykańskich
- 70 g cukru pudru
- Poziom trudności: łatwe
Przygotowanie
Masło pokroić na małe kawałeczki i w misce rozgnieść je drewnianą szpatułką, lekko utrzeć. Do osobnej miseczki wlać mleko, dodać sól i mieszać aż sól się rozpuści. Stopniowo połączyć płyn z masłem. Mąkę przesiać i stopniowo dosypywać do masy maślanej, mieszać aż składniki się połączą. Przełożyć na stolnicę i wygniatać ręką, aż ciasto będzie gładkie. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Po schłodzeniu ciasto rozwałkować na okrągły placek o grubości 3 mm. Formę do tarty (28cm) posmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto wyłożyć na formę, ponakłuwać widelcem.
Borówki wymieszać z 60 g cukru, rozłożyć na cieście. Piec w 200 stopniach ok 30 minut. Wyjąc z piekarnika, odstawić do ostygnięcia, przed podaniem posypać pozostałym cukrem (ja nie sypałam resztą cukru, było wystarczająco słodkie).
Tagi: borówki, Pierre Hermé, tarta
.
Dodaj komentarz