Tarta cytrynowa z bezą

Połączenie kruchego ciasta, delikatnej cytrynowej masy budyniowej i bezy. Z samego opisu wynika że musi być pyszne ;)

Składniki

  • Ciasto:
  • 20 dag mąki
  • żółtko
  • 10 dag masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Masa:
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżka cukru
  • opakowanie cukru waniliowy
  • łyżka masła 2 szklanki mleka
  • sok z 1/2 cytryny
  • Beza:
  • 4 białka
  • 4 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • Czas gotowania: 20+15 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Spód: Mąkę posiekać z masłem , cukrem pudrem i żółtkiem na stolnicy. Dodać 2 łyżki zimnej wody, zagnieść dokładnie ciasto. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć  do lodówki na 2 godziny. Po schłodzeniu wypełnić ciastem formę na tartę, po nakłuwać  gęsto widelcem. Piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Masa: Żółtka utrzeć z cukrem zwykłym i waniliowym, wymieszać z mąką ziemniaczaną. Zagotować mleko, zdjąć z palnika i powoli dodawać masę żółtkową, masło i sok z cytryny. Całość podgrzewać cały czas mieszając,  aż krem zgęstnieje. (Uwaga! masa nie może się zagotować!). Krem wylać na ciasto i piec 20 minut w temp. 180 stopni.

Beza: Ubić pianę z białek z odrobiną soli na sztywno, wsypać cukier i mąkę, ubijać tak długo aż masa będzie gęsta i lśniąca. Wyłożyć  ją na ciasto i piec 15 - 20 minut w temperaturze 150 stopni.

Smacznego :)

Źródło

Tagi: , , ,



komentarzy 7

  1. wiosenka27 Luty 14, 2011 at 12:52 pm

    Brzmi wspaniale:)

  2. edysia79 Luty 14, 2011 at 1:10 pm

    U mnie też dzisiaj cytrynowo :)

    Lubię wszystkie słodkości z cytryną, a Twoja tarta wygląda bardzo smakowicie :)

  3. gabiś Luty 14, 2011 at 2:48 pm

    kolejne ciasto które musze zrobić…. wygląda cudownie!

  4. Ag Pe Luty 14, 2011 at 3:20 pm

    JEst przeurocza, taka lekko wiosenna i leciutka. Wspaniałe zdjęcia.

  5. aga Luty 14, 2011 at 8:22 pm

    moge tylko powiedziec – pysznosci!!!

  6. Paula Luty 15, 2011 at 7:23 pm

    cytrusowa delikatność..

  7. Gosia Luty 28, 2011 at 6:17 pm

    Stygnie :)
    Mam jednak wrażenie, że masa za rzadka wyszła. Zobaczymy jak przekroję.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *