Strucla jabłkowa i z lodami waniliowymi

 

Szarlotka z lodami
Nie ma nic lepszego jak Strucla jabłkowa na ciepło z lodami…

Składniki

  • 1 jajko
  • 270 g mąki pszennej
  • 70 ml gorącego oleju
  • 100 ml wrzącej wody
  • 10 g cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1,5 kg jabłek
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • bułka tarta
  • 20 g masła
  • dowolne lody waniliowe
  • laska wanilii do ozdoby
  • Czas gotowania: 60 minut
  • Ilość porcji: 15 – 20
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

W celu przygotowania ciasta należy zagotować 100 ml wody. Również olej musi być naprawdę ciepły. Wlewamy je do przygotowanej w misce mąki. Wbijamy jajko i dorzucamy cukier. Solimy. Wystarczy szczypta soli. Tak około pół łyżeczki. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Jak w przypadku każdego ciasta musi utworzyć się jednolita masa. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.

Przygotowanie farszu rozpoczynamy od pokrojenia jabłek w kostkę. Jabłka mieszamy z cukrem. Cukier sprawi, że ciasto będzie słodsze i tak naprawdę jego dodawanie nie jest konieczne, a generalnie im słodsze jabłka tym mniej cukru powinno znaleźć się w farszu. Jabłka posypujemy cynamonem, który nada deserowi wspaniały aromat.

Wyjmujemy odstawione ciasto i dzielimy je na dwie części. Obie części rozwałkowujemy tak, aby były mniej więcej równymi i cienkimi prostokątami. Ciasto najlepiej się wałkuje, gdy jest rozłożone na papierze do pieczenia. 20 g masła rozpuszczamy i smarujemy nim rozwałkowane części ciasta. Następnie posypujemy je bułką tartą. Na każdy z prostokątów ciasta nakładamy jabłka, a następnie zwijamy je w rulony. Brzeg musi być dobrze sklejony, żeby jabłka nie wypływały. Na blachę do pieczenia wykładamy papier, a na nim dwie strucle. Pieczemy je około 20-30 minut w temperaturze 180°C.

Przed podaniem kawałki ciasta oprószamy cukrem pudrem. Talerzyk można ozdobić laską wanilii. Do tego dajemy gałkę lodów waniliowych. Struclę jabłkową, tak samo jak szarlotkę, można podawać na ciepło.

Tagi: , , , ,



komentarze 2

  1. Ervisha Marzec 25, 2013 at 1:35 pm

    Idealne połączenie szarlotki i lodów :)

  2. naleśniki Marzec 25, 2013 at 10:53 pm

    Musi być przepyszne – jutro wieczorem zrobię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *