Sernik na zimno. Na biszkopcie.

Pyszny, prosty sernik.  Idealny na letni deser. Jeżeli całkowicie chcecie zrezygnować z pieczenia, możecie użyć gotowego, kupnego biszkoptu.

 

Przechowywać w lodówce.

Składniki

  • Biszkopt:
  • 3 jajka
  • szklanka mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szklanka cukru
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • kostka masła
  • szklanka cukru pudru
  • sok z 1/4 cytryny
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki żelatyny
  • galaretka truskawkowa
  • kilka truskawek do dekoracji
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Biszkopt: Żółtka upić na puch z cukrem, dodawać stopniowo przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę.  Następnie dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć składniki.

Walać do tortownicy ( u mnie 21 cm) wyłożonej na dnie papierem do pieczenia a po bokach posmarowanej masłem.

Piec ok 20 - 250 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu zostawić biszkopt w zamkniętym piekarniku na ok. 5 minut, następnie uchylić drzwiczki i pozostawić jeszcze na 15 minut.

Galaretkę rozpuścić wg przepisu na opakowaniu.

Masa serowa: Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach ciepłej wody, przestudzić. Masło i cukier puder ubić na puszystą masę, dodawać stopniowo ser. Dodać sok z cytryny (do smaku). Na końcu dodać przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

Masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao (jeżeli po dodaniu kakaa masa jest zbyt gorzka, można dodać cukru pudru do smaku).

Na ostudzony biszkopt nałożyć warstwę ciemną, wstawić do lodówki na ok 30 minut aż zgęstnieje. Po tym czasie nałożyć warstwę jasną i ponownie wstawić do lodówki. W międzyczasie galaretka powinna się zacząć ścinać. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na plasterki. Gdy jasna masa zgęstnieje należy wyciągnąć ją z lodówki, udekorować truskawkami i zalać galaretką. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.

Tagi: , ,



komentarzy 9

  1. kasiaaaa24 Lipiec 28, 2010 at 9:38 am

    Uwielbiam takie serniki :) Ja coś mam na myśli, ale raczej pieczony, bo za oknem 13 stopni :)

    Pozdrawiam ciepło :)

  2. pinkcake Lipiec 28, 2010 at 10:30 am

    Jaki ładny! :)

  3. wiosenka27 Lipiec 28, 2010 at 10:50 am

    Zachęcająco wygląda:)

  4. Ciastella Lipiec 28, 2010 at 11:35 am

    pięknie wygląda;D narobiłąś mi smaka na serniczek;)

  5. Paula Lipiec 28, 2010 at 11:51 am

    świetny! na jednym kawałku na pewno bym nie poprzestała :)

  6. aga Lipiec 28, 2010 at 11:53 am

    cudnie wyglada i bardzo smakowicie:) pychotka:)

  7. emma001 Lipiec 28, 2010 at 2:44 pm

    Wyglada bardzo apetycznie ;)

  8. asieja Lipiec 28, 2010 at 3:10 pm

    serniki na zimno są pyszne, ja lubię bez spodów, sama masa

  9. Magda Sierpień 3, 2010 at 1:34 pm

    cieszę się że Wam się podoba, a naprawdę jest pyszny :) po skosztowaniu aż się zdziwiłam że takie cudo wymyśliłam :D

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *