Sernik na kruchym spodzie


Pyszny sernik na kruchym spodzie

Składniki

  • ½ kostka margaryny
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanka cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 k tłustego sera twarogowego
  • 1 szklanka cukru
  • 1,2 kostka margaryny
  • 7 jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
  • aromat pomarańczowy
  • Czas przygotowania: 1h 40 minut
  • Ilość porcji: 15 (z formy tortowej)
  • Poziom trudności: średnie

Przygotowanie

Przygotowanie sernika zaczynamy od kruchego ciasta. Margarynę siekamy. Wrzucamy do miski z mąką. Dosypujemy pół szklanki cukru. Bierzemy dwa jajka i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wlewamy do mąką z margaryną. Dodajemy dwie łyżki śmietany. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Ciasto należy dobrze wyrobić. Cukier musi być dokładnie roztarty. W efekcie ma powstać jednolita masa. Cukier zwykły można zastąpić cukrem pudrem w ilości 100 g. Po zagnieceniu ciasta umieszczamy go w lodówce na około 25 minut.

W tym czasie przygotowujemy masę serową. Ser trzeba przemielić. Najlepszy jest ser zmielony dwukrotnie. Margarynę miksujemy i łączymy z serem. Rozdzielamy żółtka od jaj. Żółtka należy utrzeć z cukrem. Po utarciu także łączymy je z masą serową. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i budyń. Dodając te składniki nie przestajemy miksować masy aż stanie się jednolita. Można teraz dodać odrobinę aromatu pomarańczowego albo cytrynowego – w zależności od preferencji. Do białek dodajemy szczyptę soli i je ubijamy. Następnie ubite białka dodajemy do masy, ale już nie miksujemy, lecz delikatnie mieszamy.

Po upływie 25 minut ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy je w formie do pieczenia. Nakłuwamy je widelcem w kilkunastu miejscach. Teraz przekładamy do formy przygotowaną masę. Sernik piecze się około 1 godziny i 10 minut w temperaturze 180°C.

Tagi: , , , , ,



komentarze 3

  1. Inspirowane smakiem Marzec 29, 2013 at 9:40 am

    Pyszny:)

  2. Kaszuby wypoczynek Kwiecień 9, 2013 at 5:56 pm

    Piękny serniczek, ładne zdjęcie. Gratuluję

  3. wiktor Kwiecień 14, 2013 at 11:01 am

    Uwielbiam serniki, szkoda że moja mama już takich nie piecze ;/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *