Przekładaniec kakaowo – śmietankowy

Kakaowe ciasto przełożone śmietankowym kremem z dodatkiem startej czekolady – lekkie, „nie mulące”, zjedzone z wielkim apetytem przez osobę która nie przepada za ciastami z kremem ;) Szybkie, łatwe i przepyszne!

Składniki

  • Ciasto:
  • 5 dużych jajek
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 120 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem:
  • 500 ml śmietanki kremówki
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek cukru pudru
  • tabliczka mlecznej czekolady
  • 3 - 4 łyżki dżemu wiśniowego
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Masło utrzeć  z cukrem na jednolitą masę.  Dodać kolejno  żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodawać powoli do masy razem z kakao. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą kakaową.

Ciasto wlać do małej formy (u mnie kwadratowa boku 23 cm  lub tortownica)wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut (należy wykonać test suchego patyczka).  Ciasto po wystudzeniu  przekroić wzdłuż na pół.

Krem:

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier. Żelatynę rozpuścić w łyżce gorącej wody, dodać do śmietanki i dokładnie wymieszać. Czekoladę zetrzeć na tarce, na małych oczkach, 3/4 dodać do masy (resztę odłożyć).

Na  dolną część ciasta  rozsmarować dżem, wyłożyć  2/3 kremu. Przykryć drugą (wierzchnią) częścią ciasta. Na  wierzch wyłożyć resztę kremu i posypać odłożonymi wiórkami czekoladowymi.   Schłodzić w lodówce ok 2 godzin.

Smacznego :)

Tagi: , ,



1 komentarz

  1. laura Wrzesień 26, 2014 at 11:01 am

    robię już go co najmniej 4ty raz, przepyszny i lekki, z powodzeniem zastępuje tort :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *