Piernik Staropolski

Jeżeli jeszcze nie przygotowaliście ciasta piernikowego, to już Wasza ostatnia szansa ;) Do świąt pozostało zaledwie cztery tygodnie z hakiem, o czym przypomina nam biały puch który okrył Polskę puszystym płaszczem :) Niektórzy się może zdziwią że JUŻ należy przygotować ciasto, ale są z tego same korzyści – poświęcimy teraz troszkę swojego czasu, a kilka dni przed świętami po prostu wkładamy gotowe ciasto do piekarnika i voilà wkładamy możemy się cieszyć cudownym zapachem unoszącym się po całym domu – oszczędność czasu podczas świątecznej gorączki jest bezcenna :) Piernik dzień przed konsumpcją przełożyłam konfiturą śliwkową i masą budyniową, oraz polałam polewą czekoladową.

Składniki

  • 1/2 kg miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 1 kg mąki pszennej
  • 3 całe jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki zimnego mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • przyprawa do piernika (2 - 3 paczki wg uznania) bądź podwójna porcja DOMOWEJ przyprawy piernikowej >>KLIK<<
  • otarta skórka z pomarańczy
  • Czas gotowania: 40 min
  • Ilość porcji: UWAGA! to są składniki na 4 keksówki - JA przygotowuję ciasto z połowy porcji
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Miód, cukier i tłuszcz podgrzać do momentu połączenia składników i rozpuszczenia cukru. Ostudzić, stopniowo mąkę, jajka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w zimnym mleku, sól i przyprawę do piernika, skórkę pomarańczową. Jeżeli będzie się za bardzo kleiło do rąk można dodać mąki (max do 1 szklanki). Z dobrze wyrobionego ciasta uformować kulę i umieścić w chłodnym miejscu w ceramicznym lub kamionkowym naczyniu, przykryć lnianą ściereczką. Ciasto powinno dojrzewać 3 - 4  tygodnie . Na 3-4 dni przed świętami dojrzałe ciasto podzielić na 4 części. Każdą część piec w wysmarowanej tłuszczem keksówce (dł ok 34 cm) w temp . 170 stopni przez ok. 40 min. Na dzień przed konsumpcją ciasta przekroić na 3 warstwy, przełożyć powidłami, masą budyniową, wierzch polać polewą.

Tagi: ,



komentarzy 12

  1. Kaś Listopad 25, 2010 at 6:51 pm

    ciasto zrobiłam w zeszłą niedzielę, mam nadzieję, że wyjdzie :)
    4 keksówki? to będzie duuużo słodkiego na święta :)

  2. Amber Listopad 25, 2010 at 8:07 pm

    A ja zrobię pierniczki z ,szybkiego ‚ ciasta. Nie będę się spinać.Wychodzą pyszne i nie muszą leżakować.Może za rok mi się uda?

  3. cukrowa wróżka Listopad 25, 2010 at 9:16 pm

    Mój już leżakuje. :)

  4. Maggie Listopad 25, 2010 at 9:17 pm

    Moje ciasto juz od jakichs 2 tygodni dojrzewa na balkonie, zrobilam z pelnej porcji, ale upieke tylko jeden duzy piernik, a z reszty wykroje pierniczki.

  5. Majana Listopad 25, 2010 at 10:00 pm

    Ja mam zagniecione ciasto na pierniczki Aganiok. Piernik zrobię przed świętami :)
    Pozdrowienia:)

  6. karmel-itka. Grudzień 25, 2010 at 7:01 pm

    wygląda tak obłędnie…
    och! wspaniały.

    a poza tym,
    świąt Ci życzę aromatycznych. w gronie tych, których kochasz najbardziej.

  7. kasandraa6 Grudzień 25, 2010 at 7:02 pm

    śliczny

  8. Majana Grudzień 25, 2010 at 8:11 pm

    Bardzo ładny ten piernik!:)) U mnie króluje piernik na Guinnesie :)
    Pozdrowienia.

  9. Grażyna Grudzień 25, 2010 at 8:33 pm

    Pysznie wygląda ! Ja zrobiłam piernik z powidłami :)

  10. Beata Grudzień 26, 2010 at 9:55 am

    Radosnego świętowania, pomyślności i zdrowia !

  11. Patka Styczeń 6, 2011 at 4:14 pm

    Jestem bardzo ciekawa przepisu na Twoją polewe Magda. A moze podalabyś go w komentarzach ? :)

  12. Magda Styczeń 7, 2011 at 9:39 am

    Patka ja od długiego czasu jestem wierna polewie z żelatyną. Przepis na tą polewę był publikowany >>TUTAJ<<

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *