Pierniczki Aganiok

Pierniczki idealne z dodatkiem orzechów i skórki pomarańczowej. Ciasto należy przygotować kilka tygodni wcześniej, a samo pieczenie powinno się odbyć z tydzień przed planowaną konsumpcją.

Składniki

  • 50 dag miodu
  • 2 niepełne szklanki cukru
  • 25 dag masła lub margaryny
  • 1 kg i 1 szklanka mąki tortowej
  • 4 jaja
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka siekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki siekanej skórki pomarańczowej
  • 1/2 szklanki rodzynek (pominęłam)
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • 2 płaskie łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • szczypta soli
  • Czas gotowania: 15 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Miód, cukier i tłuszcz włożyć do garnka i mieszając podgrzewać do rozpuszczenia się wszystkich składników. Powstałą masę wystudzić.  Do masy dodać mąkę, jaja, sól, kakao, przyprawy oraz rozpuszczoną w zimnym mleku sodę.  Rodzynki sparzyć i drobno posiekać.  Ciasto dobrze wyrobić  pod koniec dodając bakalie.
Lepkie ciasto przełożyć do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego naczynia i przykryć lnianą ściereczką. Odstawić na kilka tygodni w chłodne miejsce (najlepiej do chłodnej spiżarni).  Ciasto kiedy odpoczywa powinno zmienić konsystencję z lepkiej i luźnej na zwięzłą i twardawą.
Po 3-4 tygodniach ciasto jest gotowe do pieczenia. Ciasto należy zagnieść, podsypując w miarę potrzeb mąką, następnie rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. i wykrawać pierniki.  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, układać pierniki i piec ok. 15 minut.
Pierniki oczywiście  zrobią się twarde jak kamień po upieczeniu, dlatego należy je włożyć do metalowej puszki i poczekać ok. tygodnia, aż zmiękną.

Smacznego :)

Źródło

Tagi: , , ,



komentarzy 9

  1. Panna M Grudzień 29, 2010 at 12:37 pm

    jak idealnie ozdobione. podziwiam pracę i zapał;)

  2. Patka Grudzień 29, 2010 at 2:59 pm

    Pierniczki wygladaja slicznie. Na pewno byly ozdoba wigilijnego stolu lub … swiatecznej choinki ;)

  3. Emma Grudzień 29, 2010 at 3:29 pm

    Cudni e przystrojone ;) Maja tyle dkładników że muszą byc pyszne ;)

  4. aga Grudzień 29, 2010 at 4:28 pm

    pieknie ozdobione:) pyszne pierniczki:)

  5. Majana Grudzień 29, 2010 at 5:05 pm

    O,jak ja je lubię! My jeszcze mamy od świąt i zjadamy :)) Slicznie je przystroiłaś:)
    Pozdrowienia

  6. kasiaaaa24 Grudzień 29, 2010 at 7:07 pm

    Wyglądają przepięknie. Niezmiernie urodziwie :) Podziwiam za talent i pracowitośc :)

  7. karmel-itka. Grudzień 30, 2010 at 12:18 am

    wyglądają uroczo ;]
    ta śnieżynka taka piękna. i bucik dostojny.

  8. baska98 Luty 7, 2011 at 10:41 pm

    Madziu a czym robisz tak misterne ozdoby? masz jaki fajny, godny polecenia sprzęt?

  9. Magda Luty 8, 2011 at 8:02 am

    Basiu woreczek foliowy ;) w rogu wycina się malutką dziurkę i się wyciska ;p

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *