Pieczone pączki z cynamonową posypką

Tłusty czwartek musi być tłusty? Niekoniecznie! Nie wiem jak  Wy, ale ja wprost nie cierpię zapachu tak dużej ilości smażonego tłuszczu, dlatego gdy zobaczyłam przepis na pieczone pączki na moim ulubionym zagranicznym blogu wiedziałam że muszę je zrobić :) Może nie smakują jak typowe pączki ale są zdecydowanie zdrowsze ;)

Składniki

  • 1 jajko
  • 1 / 4 szklanki cukru
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 1/2 do 3 1/2 szklanki mąki pszennej, dodatkowo 1/2 do 1 szklanki mąki na stolnicę
  • 130g masła w temp. pokojowej
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Jajko i cukier zmiksować na gładką masę, dodać mleko, drożdże, masło, sól i wanilię i zmiksować. Zmienić końcówkę miksera na hak, dodawać mąkę po 1/2 szklanki. Dodać mąki tyle, żeby masa była na tyle gęsta żeby było dość  gęste, niezbyt lepkie i podczas miksowania odchodziło od boków miski. Ciasto przełożyć na stolnicę, ugniatać podsypując mąką (od 1/2 do całej szklanki). Ciasto powinno być elastyczne, z łatwością odklejać się od rąk i podłoża. Przełożyć do miski, nakryć wilgotną ściereczką i odstawić do podwojenia objętości (na ok. godzinę).

Wyrośnięte ciasto wałkować na grubość 1,5 cm, szklanką wycinać kółka szklanką a na środku każdego wyciąć małe kółeczka (ja wycinałam zakrętką z butelki z wody mineralnej ;) ). Przełożyć na blachę wyłożoną  papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Piec w temp. 180 około 8 minut. Od razu po upieczeniu wierzch pączków zanurzyć w maśle a następnie w posypce cynamonowej.

Smacznego :)

Źródło (przepis zmodyfikowany)

Tagi: ,



komentarzy 8

  1. zauberi Marzec 3, 2011 at 5:50 pm

    mniam, szczególnie ta posypka :)

  2. Majana Marzec 3, 2011 at 6:25 pm

    Jakie ładne! :)

  3. Izka Marzec 3, 2011 at 6:48 pm

    Są śliczne! Te z dziurka i te mini mini:) Cynamonowa posypka tym bardziej kusząca;)

  4. mirosix Marzec 3, 2011 at 8:04 pm

    Tez w tym roku sie na nie skusilam
    Pozdrawiam.

  5. judik1119 Marzec 4, 2011 at 9:37 am

    Pięknie wyglądają!!

  6. eve Marzec 4, 2011 at 12:17 pm

    mniam, pieczone pączki! w końcu jakaś alternatywa dla smażonych :)
    posypka jest genialna :D

  7. baska98 Marzec 4, 2011 at 8:42 pm

    jak nie smażone na tłuszczu to na pewno kiedyś wypróbuję :) tym bardziej, że wyglądają tak apetycznie :)

  8. Paula Marzec 5, 2011 at 12:00 pm

    i te kuleczki są takie słodkie :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *