Perfect Lemon Tart

Perfekcyjna tarta? Bardzo kruche ciasto, środek mięciutki, wilgotny, mocno cytrynowy – więc musi być perfekcyjna ;)

W przepisie była aż szklanka soku z cytryny – jak dla mnie to stanowczo za dużo, dałam niecałe pół szklanki i było idealnie kwaśne (dla niektórych nawet za kwaśne).

Składniki

  • 113 g masła
  • 2 łyżki drobno startej skórki z cytryny
  • 1 ¾ szklanki mąki
  • 1 ¼ szklanki cukru
  • 2 szczypty soli
  • 6 dużych jaj
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (dałam połowę szklanki)
  • ½ szklanki śmietany 30%
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Roztopić masło, dodać do niego łyżkę skórki z cytryny i pozostawić na 5 minut. Wymieszać mąkę, ¼ szklanki cukru i szczypta soli razem.  Wlać masło i widelcem dokładnie połączyć całość. Dno i brzegi formy na tartę oblepić ciastem. Piec 20 minut w temp. 180 stopni (przez pierwsze 10 minut piekłam ciasto z dociśniętą do niego folią alby brzegi nie opadły wgłąb formy).Po tym czasie wyciągnąć ciasto z piekarnika aby przestygło.

Pozostały cukier i skórkę z cytryny zmiksować z sokiem z cytryny, szczyptą soli i jajkami. Śmietanę ubić i delikatnie połączyć z masą. Wylać gotową masę na przestygnięte ciasto, piec jeszcze ok 25 - 30 minut.

Po upieczeniu dokładnie ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło

Tagi: , ,



komentarzy 14

  1. bozena-1968 Marzec 30, 2011 at 9:14 pm

    Perfekcyjna , super tarta…

  2. Majana Marzec 30, 2011 at 9:17 pm

    Jest cudowna ! I ten mokry srodek, boski!:)

  3. majka Marzec 30, 2011 at 9:25 pm

    Wyglada doskonale. Ja pieklam ostatnio tarteletki z cytrynowym kremem i bardzo nam smakowaly. Mimo, ze dopiero skonczylam je jesc z wielka przyjemnoscia siegnelabym po kawalek Twojej prefekcyjnej tarty :)

  4. zauberi Marzec 30, 2011 at 9:53 pm

    cudowna tarta :) będzie mi się śnić ;)

  5. Maggie Marzec 30, 2011 at 9:55 pm

    Wyglada cudnie. Dawno nie robilam zadnej tarty, a cytrynowa to jedna z moich ulubionych…

  6. baska98 Marzec 30, 2011 at 10:23 pm

    wygląda bosko :)

  7. Atria C Marzec 30, 2011 at 10:30 pm

    Zobacz, ale się zgrałyśmy;) Twoja ma chyba więcej soku z cytryny.. i ładnie widać nadzienie!

    http://ziolowyzakatek.blogspot.com/2011/03/soneczna-tarta-cytrynowa.html

    Pozdrawiam:)

  8. karmel-itka. Marzec 30, 2011 at 10:40 pm

    perfekcyjna, bez dwóch zdań!
    co za obłędna tarta…

  9. ewa Marzec 30, 2011 at 11:32 pm

    a czy można dodać jeszcze mniej (np. 1/4 szkl.) soku z cytryny nie zmieniajac przy tym proporcji innych składników?

  10. Magda Marzec 31, 2011 at 8:07 am

    O tak perfekcyjna w każdym calu :))

    Ewa myślę że spokojnie możesz dać tyle :)

  11. judik1119 Marzec 31, 2011 at 6:42 pm

    Robiłam niedawno bardzo podobną, tak szybko się rozeszła , że nawet nie zdążyłam sfotografować:) Twoja jest piękna:)

  12. Kasia Kwiecień 1, 2011 at 2:50 pm

    uwielbiam tarte, najczesciej jem z warzywami ale takiej cytrynowej też musze spróbować :-)

  13. Gabiś Kwiecień 5, 2011 at 9:24 am

    piękna…. i mam już ciasto na dziś ;D;D

  14. Kini Kwiecień 6, 2011 at 7:14 pm

    wygląda bosko!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *