Muffinki z truskawkowym sercem

Mocno kakaowe muffinki z truskawkowym nadzieniem i miłosnym akcentem :) Szybko i pysznie, w sam raz na walentynkowe co nieco :)

Składniki

  • Muffinki:
  • 1 szklanka cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 47 g mocnego kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki wody
  • Truskawkowa masa:
  • 3 kopiate łyżki serka mascarpone
  • 4-6 łyżeczek dżemu truskawkowego
  • Czas przygotowania: 30 min
  • Czas gotowania: 22 min
  • Ilość porcji: 12 muffinek
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

W dużej misce wymieszać razem cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Dodać jajka, mleko, wodę, olej i wanilię. Miksować ok minuty.

Wypełnić formy na muffinki (ok 2 centymetry od góry - dużo urosną!)  Piec ok 22 minut w temp. 170 st. Ostudzić.

Przygotować masę - serek połączyć z dżemem. W ostudzonych muffinkach odkroić kopiaty wierzch z którego wyciąć małą foremką serce (nieposiadający takiej foremki - w tym ja - muszą sobie poradzić samodzielnie za pomocą noża) i posypać cukrem pudrem. Na muffinkę nanieść łyżeczkę masy, przykryć wykrojonym wierzchem.

Smacznego :)

Inspiracja

Tagi: , , ,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *