Muffinki z cukinią

Muffinki z cukinią? Czemu nie! Sama cukinia jest praktycznie bez smaku, za to spełnia podobną rolę jak marchewka dodana do ciasta (przepis tu –klik) sprawia że ciasto jest wilgotne, pulchne i świeże przez nawet 3 dni. Dodatek orzechów i cynamonu nadaje babeczkom cudowny smak.

Składniki

  • 3 filiżanki startego świeżego cukinia
  • 2 / 3 szklanki roztopionego masła niesolonego
  • 1 1 / 3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 szklanki mąki
  • 1łyżeczka cynamonu
  • 1 / 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2/3 szklanki orzechów włoskich
  • Czas gotowania: 25 - 30 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Jajka wymieszać z cukrem, cynamonem i gałką muszkatołową. Cukinię wymieszać z roztopionym masłem. Mąkę przesiać  z sodą i solą, dodać orzechy, Wszystko ze sobą połączyć.  Nałożyć do 12 papilotek umieszczonych w formie do muffinek. Piec ok 25 - 30 minut w temperaturze 180 stopni (sprawdzić patyczkiem czy nie są jeszcze surowe). Ostudzić.

Tagi: , ,



komentarzy 9

  1. Panna M Wrzesień 1, 2010 at 12:16 am

    nigdy nie robiłam. nie mam jakoś odwagi, choć przyznaję że to super pomysł;)

  2. Majana Wrzesień 1, 2010 at 7:00 am

    Świetne! :)
    Wilgotne ,pachnące muffiny, dokładnie takie lubię:)
    Pozdrawiam.

  3. majka Wrzesień 1, 2010 at 8:01 am

    Bardzo apetyczne. Robilam kiedys muffinki z cukinia i pamietam, ze bardzo nam smakowaly. I rzeczywiscie byly cudownie wilgotne dzieki dodatkowi cukinii wlasnie.

  4. milk_chocolate84 Wrzesień 1, 2010 at 9:36 am

    druknęłam sobie już przepis i zapewne lada chwila wypróbuje :) Orzechy, cynamon.. cukinia.. brzmi tak pysznie że nie mogłabym sobie odmówić ich upieczenia :)

  5. kasiaaaa24 Wrzesień 1, 2010 at 11:20 am

    I jeszcze cukinia nadaje taką super wilgoc. Uwielbiam dodatki warzywne do ciast :)
    Piękne Ci wyszły, uroczo wyglądają :)

  6. sinsentido Wrzesień 1, 2010 at 12:49 pm

    Cukinia jest cudowna, świetnie się komponuje zarówno ze składnikami słonymi, jak i słodkimi :)
    zapraszam do siebie, choć u mnie skromniutko, oj, skromniutko :)

  7. dorota20w Wrzesień 1, 2010 at 3:38 pm

    wspaniale sie prezentuje
    mniam

  8. aga Wrzesień 1, 2010 at 5:19 pm

    wygladaja smacznie i kuszaco:) przepis sobie zapisalam:)
    Pozdrawiam:)

  9. Danusia Wrzesień 1, 2010 at 6:59 pm

    pysznie wyglądają (:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *