Faworki

Faworki jak i pączki są od pokoleń nieodzowną częścią Tłustego Czwartku. I choć są dość czasochłonne, efekt jest tego wart. Chociażby raz w roku ;)

 

Składniki

  • 25 dag mąki
  • 2 dag masła
  • 3 żółtka
  • 1/4 szklanki gęstej śmietany 18%
  • kieliszek spirytusu
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder
  • cukier waniliowy
  • Czas przygotowania: 60
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Przesiać mąkę, posiekać razem z masłem na stolnicy. Dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i  śmietanę (ciasto powinno być tak twarde jak na makaron). Wszystkie składniki dokładnie wyrobić na jednolitą masę.

Energicznie wałkiem bić w ciasto przez około 15 minut, składając na pół, aż zaczną się tworzyć pęcherzyki powietrza. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce, aby odpoczęło.

Ciasto bardzo cienko rozwałkować, podsypać w razie konieczności mąką. Kroić na paski długości 8 cm i szerokości 3 cm. W środku każdego paska nożem zrobić nacięcie, przez które przełożyć jeden koniec ciasta.

Rozgrzać w szerokim rondlu olej (ja smażyłam na głębokiej patelni) i partiami wkładać faworki, szybko smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Wyjmować i osączać z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Tagi:



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *