Drożdżowy warkocz z serem

Pięknie prezentujące się drożdżowe ciasto z twarogowym wnętrzem. Jak to dobrze, że z tej porcji wychodzą 2 warkocze – znika w zastraszającym tempie!

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży
  • 3 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki cukru
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • skorka otarta z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 250g twarożku
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki maki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
  • Czas gotowania: 35-40 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Drożdże wsypać do ciepłej wody, pozostawić na kilka minut, aż utworzą się bąbelki. Resztę składników wymieszać, dodać rozczyn i wyrobić miękkie, gładkie ciasto. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na ok. 45-60 minut, aż będzie lekko napuszone.

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać na gładka masę.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnice, podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 20 cm. Połowę nadzienia ułożyć na środku każdego obu prostokątów wzdłuż dłuższego boku. Wolne ciasto po obu bokach ponacinać na 2 cm paski.  Paseczki zakładać na przemian na nadzienie, przeplatając je i tworząc  warkocz.
Warkocze przełożyć na wyłożona pergaminem blachę, przykryć ściereczka i zostawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie  posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać cukrem kryształem.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 35-40 minut, aż warkocze będą zrumienione. Wystudzić na drucianej siateczce.

Smacznego :)

źródło

Tagi: , ,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *