Drożdżówki z makiem

Drożdżówki z wyglądem jak z piekarni, a w smaku o niebo lepsze. Przepis – niezwykle prosty – znaleziony w blogu  Moje Wypieki, ciasto rośnie w ekspresowym tempie, jest niezwykle elastyczne.

Składniki

  • Ciasto:
  • 75 g margaryny lub masła
  • 250 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 70 g cukru
  • 50 dag mąki pszennej
  • Nadzienie:
  • 250 g maku
  • 100 g cukru
  • 50 g rodzynek
  • 25 g orzechów włoskich posiekanych
  • 1 łyżka miodu
  • olejek migdałowy do smaku
  • szczypta cynamonu
  • 2 skórki skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka miękkiego masła lub margaryny
  • Czas przygotowania: ok 90 minut z wyrastaniem ciasta
  • Czas gotowania: ok 15-20 minut
  • Ilość porcji: ok 12
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Tłuszcz roztopić, dodać mleko i podgrzać do letniej temperatury . Drożdże suche wymieszać z mąką (ze świeżymi zrobić najpierw rozczyn). Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto, aż będzie gładkie. Odłożyć przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok 1 godzina). Po wyrośnięciu dokładnie wyrobić, by usunąć pęcherzyki powietrza.

Masa: Mak namoczyć na noc, zmielić dwukrotnie (można też zalać niewielka ilością wody, gotować 20 minut, odcedzić). Dodać pozostałe składniki, wymieszać.

Ciasto rozwałkować na placek o wymiarach około 30 x 50 cm. Posmarować ciasto nadzieniem, zwinąć w roladę, którą pokroić na kawałki o grubości 3 - 3,5 cm. Ułożyć je na blaszce w dość sporych odstępach. Trzonkiem noża lub drewnianą łyżką nacisnąć wzdłuż środka każdego odciętego kawałka, aby jego boki uniosły się do góry (aby narzędzie się nie przyklejało do ciasta warto je oprószyć mąką).
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10-15  minut. Kiedy lekko podrosną, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 220ºC przez około 15-20 minut.

Tagi: , , ,



komentarze 2

  1. Gabi Luty 25, 2010 at 2:00 pm

    identyczne bułeczki robię z serem białym ;D Są rewelacyjne!

  2. JUSTIN&DOROTHY Maj 25, 2010 at 9:31 am

    Wspaniałe zdjęcie:) Uwielbiam wszystko co z makiem..na pewno wypróbuję:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *