Czekoladowa chmurka

Wytrawne, mocno czekoladowe ciasto Nigelli, z obłoczkiem bitej śmietany na wierzchu. Bardzo szybkie, bardzo proste i bardzo smaczne. Z racji Halloween (które w sumie nie obchodzimy) odpowiednia dekoracja ;) Spód można przygotować dzień wcześniej. U mnie bez dodatku likieru.

Składniki

  • Składniki:
  • 250 g ciemnej czekolady
  • 125g masła
  • 6 jajek
  • 175g cukru
  • starta skórka z pomarańczy (opcjonalnie)
  • 2 łyżki likieru Cointreau ( opcjonalnie )
  • Na wierzch:
  • 500 ml śmietany
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżka likieru (opcjonalnie)
  • Czas gotowania: 40 - 50 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem
do pieczenia.
Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej,przestudzić. 2 całe jajka i 4 żółtka ubić z 75 g cukru na puszystą masę. Następnie powoli dodawać rozpuszczoną czekoladę i cały czas delikatnie ubijając dodać skórkę z pomarańczy (i ewentualnie likier). Osobno ubić pozostałe 4 białka na sztywną pianę z resztą cukru (100 g). Pianę  dodawać po łyżce do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać.

Spód tortownicy (23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Ciasto wylać do formy i piec 40 - 50 min (ciasto musi wyrosnąć i wierzch musi być popękany).Po ostygnięciu ciasto zapada się.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym.  Wyłożyć na ostudzone ciasto. posypać kakao. Przechowywać w lodówce.

Smacznego

Tagi: , ,



komentarzy 12

  1. Majana Październik 31, 2010 at 8:50 pm

    Jakie ładne to ciasto! I ten duszek pięknie się do mnie uśmiecha:)

  2. kasandraa6 Październik 31, 2010 at 9:41 pm

    pysznie wygląda aż chce się jeść …

  3. Arven Październik 31, 2010 at 10:52 pm

    Jak to u Nigelli słodko i czekoladowo…
    …ale i tak najlepsza jest dekoracja, nawet jeśli nie cierpię Halloween ;)

  4. Kaś Październik 31, 2010 at 10:58 pm

    ciasto przepyszne a duszek wygląda genialnie

  5. KUCHARNIA, Anna-Maria Listopad 1, 2010 at 8:22 am

    Czekoladową chmurkę uwielbiam! Świetny miałaś pomysł z „śmietanowym” duszkiem:) Pozdrawiam!

  6. Paula Listopad 1, 2010 at 9:10 am

    takie delikatne ciacha to i ja bardzo lubię :)

  7. Panna M Listopad 1, 2010 at 9:30 am

    śliczne! i ten duszek. aż strach się bać;)

  8. karmel-itka. Listopad 1, 2010 at 9:47 am

    cóz za duszek nam się z chmurki uśmiecha?
    świetne ciasto.
    z pewnością wypróbuję ;]

  9. asia-dent Listopad 1, 2010 at 12:19 pm

    Do śmietany można dodać śmietan-fix( żeby zachowała dłużej swoją żywotność) i serek mascarpone – wiem bo sama tak robię a wtedy …niebo w gębie! ;)

  10. Magda Listopad 1, 2010 at 1:43 pm

    Dzięki :) duszkowego natchnienia dostałam w ostatniej chwili:)

    Asiu ja śmietan-fixu staram się nie używać i nawet na drugi dzień (jakimś cudem jeden kawałek został) śmietana dalej jest ładnie ubita, z mascarpone z pewnością było by lepsze, z tym, że wtedy zmniejszyłabym ilość śmietany, bo i tak jak dla mnie tej śmietany jest za dużo :)

  11. myniolinka Listopad 1, 2010 at 6:32 pm

    duszek rewelacyjny! też mam na nie ochotę ilekroć przeglądam książkę NIgelli..

  12. Ola;p Listopad 6, 2010 at 10:10 pm

    Hyhy prawie jak Moja Waniliowa Chmurka:D
    Boski!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *