Zakręcone, puszyste bułeczki, pachnące cynamonem. Można się pokusić o stwierdzenie, iż są to najpopularniejsze śniadaniowe bułeczki Ameryki ;)Pokrojone już bułeczki, ułożone na blasze można zostawić na noc w lodówce, by następnego dnia rano upiec je i delektować się świeżymi, cynamonowymi bułeczkami na śniadanie.
Składniki
- Ciasto:
- 630 - 700 g mąki pszennej
- 7 g drożdży suszonych (lub 24g żywych)
- 240 ml mleka
- 75 g masła
- 66 g białego cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 duże jajka
- Nadzienie :
- 160g brązowego cukru
- 35 g mąki
- łyżka cynamonu
- 113 g miękkiego masła (można roztopić)
- Poziom trudności: łatwe
Przygotowanie
Do rondelka wlać mleko, dodać masło i cukier i cały czas mieszając, podgrzewać aż się wszystko rozpuści. Do miski wsypać drożdże i mąkę (ok 600 g), stopniowo dodać mieszaninę mleka dokładnie miksując. Po kolei dodawać po jednym jajku nie przerywając miksowania. Partiami dodawać pozostałą mąkę aż ciasto zrobi się gładkie i sprężyste.
Z ciasta uformować kulę, umieścić w wysmarowanej tłuszczem misce, przykryć ściereczką i zostawić aż podwoi objętość.
Po wyrośnięciu, uderzyć w ciasto pięścią. Wyłożyć je na blat obsypany mąką, przykryć ściereczką i zostawić na 10 minut.
Przygotować nadzienie: Cynamon, mąkę i cukier wymieszać. Połączyć z miękkim masłem. (masło można również roztopić, następnie posmarować nim ciasto i posypać mieszanką cynamonową).
Ciasto rozwałkować na kwadrat o boku 30cm (ja zrobiłam prostokąt 30x40), posmarować nadzieniem (masło można również roztopić, następnie posmarować nim ciasto i posypać mieszanką cynamonową). Zwinąć w rulon i ostrym nożem pokroić na placuszki ( w oryginale dzielą na 8 części, ja podzieliłam na 16 :) ). Wyłożyć na blachę, na papier do pieczenia.
Piec w temp 180 stopni ok 20-30 minut. Po wystudzeniu można polukrować.
Smacznego :)
.
Dodaj komentarz