Cinnamon Rolls

Zakręcone, puszyste bułeczki, pachnące cynamonem.  Można się pokusić o stwierdzenie, iż są to najpopularniejsze śniadaniowe bułeczki Ameryki ;)Pokrojone już bułeczki, ułożone na blasze można zostawić na noc w lodówce, by następnego dnia rano upiec je i delektować się świeżymi, cynamonowymi bułeczkami na śniadanie.

Składniki

  • Ciasto:
  • 630 - 700 g mąki pszennej
  • 7 g drożdży suszonych (lub 24g żywych)
  • 240 ml mleka
  • 75 g masła
  • 66 g białego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 duże jajka
  • Nadzienie :
  • 160g brązowego cukru
  • 35 g mąki
  • łyżka cynamonu
  • 113 g miękkiego masła (można roztopić)
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Do rondelka wlać mleko, dodać masło i cukier i cały czas mieszając, podgrzewać aż się wszystko rozpuści. Do miski wsypać drożdże i mąkę (ok 600 g), stopniowo dodać mieszaninę mleka dokładnie miksując. Po kolei dodawać po jednym jajku nie przerywając miksowania. Partiami dodawać pozostałą mąkę aż ciasto zrobi się gładkie i sprężyste.

Z ciasta uformować kulę, umieścić w wysmarowanej tłuszczem misce, przykryć ściereczką i zostawić aż podwoi objętość.

Po wyrośnięciu, uderzyć w ciasto pięścią. Wyłożyć je na blat obsypany mąką, przykryć ściereczką i zostawić na 10 minut.

Przygotować nadzienie: Cynamon, mąkę i cukier wymieszać.  Połączyć z miękkim masłem. (masło można również roztopić, następnie posmarować nim ciasto i posypać mieszanką cynamonową).

Ciasto rozwałkować na kwadrat o boku 30cm (ja zrobiłam prostokąt 30x40), posmarować nadzieniem (masło można również roztopić, następnie posmarować nim ciasto i posypać mieszanką cynamonową). Zwinąć w rulon i ostrym nożem pokroić na placuszki  ( w oryginale dzielą na 8 części, ja podzieliłam na 16 :) ). Wyłożyć na blachę, na papier do pieczenia.

Piec w temp 180 stopni ok 20-30 minut. Po wystudzeniu można polukrować.

Smacznego :)

Źródło

Tagi: ,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *