Cienkie naleśniki z sosem czekoladowym

Naleśniki idealne – cienkie, mięciutkie, z waniliowy posmakiem, z przepisu Pierre Hermé (z książki „Desery od najprostszych po wykwintne”). Mocno czekoladowy sos  pasuje do nich idealnie. U nas całość dopełnia starte jabłuszko :)

Składniki

  • Ciasto:
  • 2 jajka
  • 10 g masła - roztopić
  • 100 g mąki
  • 1/2 strąka wanilii (zastąpiłam kilkoma kroplami aromatu waniliowego)
  • 250 ml mleka
  • 30 ml (2 łyżki) wody + 10 ml
  • Polewa:
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki mocnego kakao
  • 3-4 łyżki cukru
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Mąkę przesiać, dodać wanilię, roztrzepane jajko i sól.  Wlać mleko oraz wodę (30 ml), dokładnie wymieszać całość.  Ciągle mieszając połączyć z roztopionym masłem.  Odstawić na co najmniej 2 godziny w temperaturze pokojowej. Po tym czasie dodać pozostałe 10 ml wody, wymieszać i smażyć na teflonowej patelni cienkie naleśniki.

Polewa:

Wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku, dokładnie wymieszać. Polać naleśniki

Smacznego :)

Tagi: , ,



komentarzy 6

  1. wiosenka27 Październik 27, 2010 at 9:41 pm

    Wyglądają obłędnie:)

  2. Iza Październik 27, 2010 at 10:13 pm

    robię podobne zamiast mleka dodaję śmietankę….są przepyszne…:) A Twoje zdjęcie piękne

  3. kabka Październik 27, 2010 at 11:24 pm

    ale mi narobiłaś apetytu na naleśniki :P bardzo lubię naleśniki… niedawno zakupiłam książkę Pierra i też chętnie wypróbuję ten przepis :-) jestem ciekawa, czym się różnią od zwykłych naleśników, jakie smażę dotychczas… pozdrawiam!

  4. kuchareczka Październik 28, 2010 at 9:26 am

    Wolę cienkie niz grube naleśniki – za tymi drugimi nie szaleję. Wpisałam sobie twój przepis do zeszyciku :)

  5. asieja Październik 28, 2010 at 11:47 am

    cienkie naleśniki są zdecydowanie najpyszniejsze. i z grubą warstwą nadzienia.

  6. Paula Październik 29, 2010 at 3:33 pm

    z czekoladą. lubię takie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *