Ciasto z czekoladowo-pomarańczowym musem

Pomarańcze to kolejny idealny dodatek do czekolady.  Sam mus smakiem przypomina piankę w Delicjach, rozpływa się w ustach a smak jest po prostu wyborny. Razem z kakaowym biszkoptem tworzy idealną całość.

 

Składniki

  • Ciasto:
  • 100g cukru pudru
  • 100g margaryny
  • 2 jajka
  • 100g maki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • Mus:
  • 200g czekolady gorzkiej
  • starta skorka z 2 pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 4 jajka
  • Czas przygotowania: 50 min
  • Czas gotowania: 20+5min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Ubić masło z cukrem. Dodawać po jednym jajku.  Przesiać make z proszkiem i kakao. Dodac polowe, a gdy się  dobrze wymiesza dodać resztę. Wlać do wysmarowanej margaryna tortownicy (23cm) i piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 20 min. Moja rada: by ciasto prosto urosło - bez górki- masę musi idealnie przylegać do ścianek formy.

Masa: czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej. Do przestudzonej dodac skórkę, sok pomaranczowy i żółtka. Na koniec, po jednej łyżce, dodawać pianę ubitą z białek.

W oryginalnym przepisie należy teraz wyłożyć masę na ostygnięte ciasto i włożyć na ok 2 godziny do lodówki. Ja natomiast unikam jedzenia surowych jajek, więc po wylaniu masy na ciasto włożyłam je na około 5 minut do piekarnika (temp. bez zmian - 180 stopni). Mus zrobił się bardziej zbity, ciemniejszy, ale w smakiem nie różnił się niczym od surowego.

Smacznego :)

Tagi: , ,



komentarzy 8

  1. Gabi Luty 22, 2010 at 12:37 pm

    Madziu jak to pięknie wygląda!! Szkoda że ja teraz na słodkie nie mam ochoty ;/

  2. Aga Luty 22, 2010 at 1:30 pm

    Czyżbyśmy miały takie same filcowe serwetki? :D Ciasto wygląda super :)

  3. […] – blog Moje co nieco : Ciasto z czekoladowo-pomarańczowym musem /  Muffinki […]

  4. Renata Luty 26, 2010 at 12:56 pm

    Ciasto jest pyszne,próbowałam:))))))))))

  5. Baśka Marzec 1, 2010 at 3:11 pm

    to ciasto będzie u mnie na weekendzie :) na pewno wypróbuję :)

  6. Monika Sierpień 25, 2010 at 8:46 pm

    To moja pierwsza wizyta tutaj ale musiałam, poprostu musiałam przejrzeć caaaały blog;-)) Jeśli mogę coś zasugerować w temacie musu to podgrzej połowę śmietany, rozpuść w niej czekoladę, dodaj pozostałe składniki, ubij na sztywno drugą połowę śmietany i wymieszaj wszystko. Jeśli chcesz wersję mniej kaloryczną to ubij mikserem niesłodzone mleko skondensowane i połącz delikatnie z rozpuszczoną czekoladą. Ja też nie lubię używać surowych jajek, poza tym uważam, że przygotowany w ten sposób mus jest nie tylko lepszy ale i zawsze sie udaje. Pozdrawiam!

  7. Magda Sierpień 25, 2010 at 8:54 pm

    Moniko dziękuję za cenną sugestię :) z pewnością wykorzystam w innym przepisie patent z mlekiem skondensowanym ale raczej słodzonym – kalorie mi nie straszne :)
    pozdrawiam :)

  8. Magdalena Marzec 27, 2011 at 12:33 pm

    Eleganckie czekoladowe ciacho :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *