Ciasto cytrynowe

Uwielbiam zapach świeżo startej skórki cytryny, jej intensywny zapach i słoneczny kolor… Kolejne ciasto zaliczające się do szybkich i prostych. Jest niezwykle wilgotne i dość kwaskowate, od razu przypadło mi do gustu.

Składniki

  • 170 g masła o temperaturze pokojowej
  • 170 g cukru pudru
  • 170 g mąki pszennej + 1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • skórka starta z 2 cytryn
  • Syrop do polania:
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 90 g cukru pudru (dałam 80 g)
  • Czas przygotowania: ok 15 min
  • Czas gotowania: 35 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Zmiksować masło, cukier puder, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sól, jajka i skórkę cytrynową. Masę przelać do małej formy (ja użyłam keksówki, aczkolwiek proponuję ciasto piec w zwykłej formie - syrop rozleje się na większej powierzchni i ciasto będzie mniej kwaśne) i piec ok. 30 minut, aż wierzch był rumiany.
W międzyczasie przygotować syrop: sok z cytryn i cukier puder podgrzać w garnuszku na małym ogniu aż do zagotowania. Odstawić. Ciasto wyjęte z piekarnika polać jeszcze gorącym syropem. Przestudzić.

Smacznego :)

Tagi: ,



komentarzy 6

  1. Patrycja Marzec 24, 2010 at 9:28 am

    faktycznie bardzo fajny wyrazisty, orzeźwiający smak ciasta. Myślę, że ta polewa też dużo daje, ja dodatkowo jak ostygnie posypuje cukrem pudrem, za to duzo mniej dodaje do syropu
    Najfajniej smakuje drugiego dnia

  2. Patrycja Marzec 24, 2010 at 9:28 am

    i czekamy wszyscy pewnie teraz na babe ;)swiąteczną

  3. Magda Marzec 27, 2010 at 8:27 pm

    Cieszę się że smakowało :)

  4. Aga Grudzień 2, 2010 at 10:51 pm

    Pyszotka!!!!!! Rewelacja Madziu :)

  5. Magdalena Kwiecień 15, 2011 at 7:10 pm

    Najlepsze ciasto jakie robilam, zawsze wychodzi. Smak slodki i kwasny razem i aromat cytryn. Najlepsze sa cytrynki z wloskiego ogrodu ;)

  6. Magda Kwiecień 15, 2011 at 7:13 pm

    tych cytrynek zazdroszczę bardzo!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *