Cannelloni

Cannelloni to tradycyjne włoskie danie. Makaronowe rurki wypełnione farszem najczęściej mięsnym, aczkolwiek zdarzają się również farsze z tuńczyka czy ze szpinaku. Danie nie jest pracochłonne, można je przygotować wcześniej – wystarczy przygotować farsz i sos, napełnić makaron farszem i polać sosem a w odpowiednim momencie wstawić do piekarnika na 25 – 30 minut.

Moja wersja tego dania została dostosowana do kubków smakowych mojej rodzinki :) Mam nadzieję iż Wam również przypadnie do gustu. I choć danie nie należy do tych estetycznych i fotogenicznych, wierzcie mi że nadrabia smakiem :D

 

Składniki

  • 12 rurek makaronu Cannelloni
  • 350 - 400 g mielonego mięsa
  • 1 cebula
  • 5 - 6 pieczarek
  • 1 puszka pomidorów w zalewie
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • sól, pieprz
  • po łyżeczce świeżych poszatkowanych ziół - oregano i bazylii
  • szklanka startego żółtego sera
  • szklanka mleka
  • po łyżce masła i mąki
  • Czas gotowania: 25 - 30 min
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Farsz: Cebulę pokroić w drobną kostkę i zarumienić na patelni z łyżką oleju.  Dodać mięso i smażyć aż przestanie być surowe często mieszając. Dodać starte na grubych oczkach pieczarki i dusić około 5 minut. Otworzyć puszkę pomidorów, wyciągnąć 2 sztuki i pokroić w kostkę. Dodać do farszu na patelnię i dalej dusić około 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Sos: Masło roztopić na patelni, dodać mąkę i wymieszać tworząc zasmażkę. Dodać szklankę mleka, sok z pomidorów z puszki i pokrojone w kostkę (bądź zmiksowane) pomidory oraz łyżkę przecieru pomidorowego. Dokładnie wymieszać i chwilę gotować, doprawić solą, pieprzem i poszatkowanymi ziołami.

Naczynie żaroodporne na spodzie grubo wysmarować masłem, najlepiej wylać również troszkę sosu by rurki makaronu od spodu nie były twarde. Napełnić szczelnie rurki makaronu farszem i ułożyć w naczyniu.

Dokładnie polać je sosem a następnie posypać startym serem. Przykryć naczynie folią aluminiową.

Piec w temperaturze 200 stopni 25 - 30 minut.

Tagi: , , ,



komentarzy 9

  1. Panna M Czerwiec 25, 2010 at 2:10 pm

    Faszerowany i zapiekany makaron jest cudowny;)

  2. cudawianki Czerwiec 25, 2010 at 3:00 pm

    za takie cannelloni to bym sie dala pokroic zywcem ;-) poki co, makaronom mowie nie! musze sie zmiescic jeszcze w pewien kostium kapielowy ;-)

  3. Paula Czerwiec 25, 2010 at 4:08 pm

    mmm wyglądają rewelacyjnie i niesamowicie apetycznie! super, że na wierzchu jest duuużo serka :)

  4. asieja Czerwiec 25, 2010 at 5:33 pm

    właśnie to wspomniane szpinakowe nadzienie lubię najbardziej :-)

  5. Ewa Smaczniutki.pl Czerwiec 25, 2010 at 9:30 pm

    Dla mnie każde nadzienie w cannelloni jest pyszne. Bardzo apetyczne zdjęcia :)

  6. Patka Czerwiec 25, 2010 at 10:11 pm

    Jakoś nigdy nie miałam zacięcia do cannelloni. Twoje, wbrew temu co napisałaś, jest bardzo fotogeniczne ;) Nie podgotowywałaś wcześniej makaronu, tak?

  7. Magda Czerwiec 25, 2010 at 10:17 pm

    Dzięki :D
    Patka nie podgotowałam ich, podgotowane później się gorzej nadziewa a jak spód naczynia jest posmarowany tłuszczem i sosem to w całości makaron jest mięciutki. Ważne jest by cały makaron był dokładnie zakryty sosem.

  8. shinju Czerwiec 28, 2010 at 4:17 pm

    Cannelloni zawsze jest pyszne. Twoje wygląda obłędnie. Najgorsze jest to, że jego przygotowanie jest dość czasochłonne.

  9. MonkaG1 Grudzień 5, 2010 at 2:55 pm

    Wypróbowałam i…. jestem pod ogromnym wrażeniem !!! super smaczne danie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *