Biszkoptowe naleśniki z bialym serem

Naleśniki ze słodkim serowym nadzieniem to zdecydowanie mój kolejny smak z dzieciństwa. Choć w nieco odmiennej formie – biszkoptowe naleśniki są puszyste, grubsze od tych tradycyjnych.

Składniki

  • Ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki
  • szklanka mleka
  • 2 jajka
  • łyżka masła/margaryny
  • szczypta soli
  • łyżka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • Nadzienie:
  • kostka białego sera
  • 5-6 łyżek kefiru
  • cukier waniliowy i zwykły cukier do smaku
  • opcjonalnie rodzynki zaparzone przez godzinę we wrzątku
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z masłem i cukrem.  Dodać przesianą i połączoną z proszkiem do pieczenia mąkę. Wymieszać, przykryć i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać w ciasto naleśnikowe. Smażyć na rumiano z obu stron na maśle/margarynie/oleju. Nie nalewać za dużo ciasta, ono troszkę urośnie. Ciasto jest dość gęste, należy go równomiernie wylać na patelnię.

Nadzienie: Ser rozetrzeć widelcem. Dodać kefir, cukier waniliowy i zwykły cukier do smaku, oraz rodzynki. Wymieszać.

Tagi:



komentarzy 6

  1. Panna M Czerwiec 26, 2010 at 9:55 am

    Smaczne naleśniki na śniadanko. Podoba mi się talerzyk;)

  2. asieja Czerwiec 26, 2010 at 10:26 am

    uwielbiane. i rzeczywiście.. od dzieciństwa. najlepsze naleśniki z twarożkiem robi Mama.

  3. emma001 Czerwiec 26, 2010 at 10:48 am

    wczoraj na obiad miałam podobne ;) Nalesniki nigdy mi sie nie nudza i moge je jesc codziennie ;)

  4. Paula Czerwiec 26, 2010 at 11:16 am

    to ja z chęcią bym się wprosiła na jednego :)

  5. Magda Czerwiec 26, 2010 at 1:36 pm

    Panna M to moje ulubione talerzyki :) w serii z filiżankami i spodkami ;)
    Paula zapraszam :) u mnie mąż ich nie je więc razem z córcią się napchałyśmy :)

  6. myniolinka Czerwiec 26, 2010 at 3:50 pm

    pychota… zwłaszcza, że biszkoptowe…
    pozdrawiam:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *