Gołąbki

Tradycyjne… jak u Mamy :) Mielone mięso okryte liśćmi kapusty, polane pysznym pomidorowym sosem. Najlepsze oczywiście z młodą kapustą, ale z braku laku… ;)

Składniki

  • główka małej kapusty
  • 600 g mięsa mielonego
  • 1 średnia cebula
  • 6 łyżek ryżu
  • po 2 łyżki mąki i masła
  • 2 szklanki bulionu
  • 1 litr soku pomidorowego
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 jajka
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Kapustę, głąbem w dół, podgotować w osolonej wodzie ok 15 minut, dzięki czemu liście będą łatwiej odchodzić. Ryż ugotować i odcedzić. Cebulę obrać i poszatkować na drobną kostkę, podsmażyć na oleju. Dodać do mięsa,  wbić jajka, doprawić solą i pieprzem, dodać ryż i dokładnie wymieszać.

Na liście kapusty układać po kopiatej łyżce farszu i zwinąć (najpierw zwinąć boki).  W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i  wymieszać robiąc zasmażkę. Wlać bulion i sok pomidorowy i dokładnie wymieszać. Po zagotowaniu dodać śmietanę. Gołąbki poukładać równomiernie w szerokim garnku - jeżeli się nie mieszczą poukładać w 2 warstwach. Wlać sok - powinien zakrywać gołąbki, jeżeli będzie go za mało  należy dolać bulionu lub soku pomidorowego. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu, ok 30 minut. Co jakiś czas warto dolne gołąbki poruszyć by się nie przypaliły.

Smacznego :)

Tagi: , ,



komentarzy 8

  1. Majana Październik 12, 2010 at 9:30 pm

    Cudowne gołąbki! Bardzo lubię, a moj synek uwielbia – szczególnie środek, bo kapustki to nie zjada he he :D
    Pozdrowienia:)

  2. sisters4cooking Październik 12, 2010 at 9:38 pm

    Oj, zjadłabym jednego! Pysznie wyglądają te Twoje gołąbki :) Uwielbiam! Moja córeczka też zjada tylko środek ;)

  3. Danusia Październik 12, 2010 at 11:45 pm

    uwielbiam (:

  4. Fiolunka Październik 13, 2010 at 12:12 pm

    Uwielbiam ponad wszystko! Nic tak mnie nie pociesza jak Mamine gołąbki :) i za tym chyba tęsknię najbardziej na tej mojej emigracji :)

  5. Patrycja Październik 13, 2010 at 12:40 pm

    madziu nie wspomnialas nigdzie o jajkach, rozumiem że dodaje sie je bez oddzielenia do farszu tak?

  6. Magda Październik 13, 2010 at 12:46 pm

    Patrycja tak, do farszu! zapomniałam z pośpiechu napisać, już poprawiam, dzięki :)

  7. emma001 Październik 13, 2010 at 2:54 pm

    uwielbiam gołabki ;) Mamijne zawsze najlepsze ;)

  8. Paula Październik 13, 2010 at 5:53 pm

    takie jak u mamy są najsmaczniejsze :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *